Kulinarische Reise um die Welt
- hochgeladen von Bianca Werfring
¶EBENFURTH(kre). Seit Juni 2007 begibt man sich in Ebenfurth einmal im Monat auf eine kulinarische Weltreise. Dabei wurden bisher 36 Länder auf allen Kontinenten, von Kambodscha bis Peru, von Äthiopien bis Polen, besucht.
Das Projekt bietet BürgerInnen aus Ebenfurth und Umgebung, aus verschiedenen Herkunftsländern die Möglichkeit, kulinarische Köstlichkeiten aus fremden Ländern in einem Kochkurs zu präsentieren. Dabei kochen die Teilnehmer gemeinsam nach Rezepten und unter Anleitung der jeweiligen „Chefvorköchin“ ein Menü. Es wird aber nicht nur gemeinsam gekocht, sondern natürlich alles auch gemeinsam verkostet. Am Ende jedes Studienjahres werden die zweisprachigen Rezepte in einem Kochbuch präsentiert. So sind bisher drei Kochbücher mit Rezepten aus 27 Ländern entstanden.
Kochen verbindet und schafft Freundschaften
Über das kulinarische Vergnügen hinaus hat sich die Kulinarische Weltreise (KWR) auch zu einer Plattform entwickelt, auf der viele Freundschaften geschlossen und Fragen des Zusammenlebens von Menschen unterschiedlicher Herkunft, Kultur und Sprachen ungezwungen diskutiert wurden. Durchgeführt wird die KWR von der „KulturBauStelle“ – Verein zur Förderung interkultureller Zusammenarbeit in Kooperation, mit der Neuen Mittelschule (NMS) Ebenfurth, in deren Küche die Kurse auch unter Leitung von Tito und Sonja Lammerhuber durchgeführt werden. Dieser Kochkurs ist Teil eines umfassenden Integrationsprojektes der Stadtgemeinde Ebenfurth, das auch vom Integrationsservice NÖ gefördert wird.
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