Kochrezept

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Gefüllte Hühnerbrust Nassereither Art mit mediteranem Gemüse Zutaten: Für die Hühnerbrüste: 4 Hühnerbrüste mit Haut 3 El Speckwürfel 3 El geriebenes Toastbrot 1 Schalotte 1 El Kräuter der Provence 1 Eigelb 1/2 Knoblauchzehe fein gehackt Salz Pfeffer Butter (oder Ganslfett) zum Braten Für die Sauce: 2 Schalotten klein gehackt 70 g gewürfelten Speck 1/8 Weißwein etwas Butter 250 ml Geflügelbrühe 150 ml Sahne Salz, Cayenne Pfeffer 1/2 rote Paprikaschote gewürfelt Gemüse: 1 1/2 Rote Paprika,...

Zutaten: ca 500g Hühnerfleisch (am besten in Stücke, es kann aber auch ein ganzes Huhn verwendet werden) 100g Reis 250g Buttergemüse (gefroren) etwas Olivenöl eine Zwiebel ein bisschen Butter eine Tasse Hühnersuppe Gewürze: Paprikapulver Rosmarin Salz (am besten Kräutersalz) Pfeffer Nun zur Zubereitung: 1. Hühnerfleisch mit Paprikapulver, Salz (Kräutersalz), Rosmarin, Olivenöl und ein bisschen Pfeffer einmarinieren. Das Hühnerfleisch dann ein bisschen zur Seite stellen und die Gewürze einziehen...

Österreichs beliebteste Mehlspeise im Test: Wo bekommen süße Mäuler den flaumigsten und leckersten Schmarrn in Innsbruck? Laut einer akutellen Studie ist er nach wie vor der Beliebteste unter den Süßspeisen: Der Kaiserschmarrn. Eier, Milch, Mehl und Zucker – wer zaubert aus diesen Zutaten den besten Schmarrn Innsbrucks? (lg, vk). Schön flaumig soll er sein, eine anständige Portion zum Sattwerden und dazu eine schmackhafte – am besten selbstgemachte – Beilage. Nach diesen und noch weiteren...