Grichisches Fischfilet

4 Dorschfilet,etwas Öl(Butter), etwas Mehl, 2 große Paradeiser, 1 mittlerer Zwiebel, 1 grüne Paprika, 10-15 gefüllte Oliven, 2 Knoblauchzehen, Oregano, Salz, Pfeffer, Paprika
Die Dorschfilets werden noch tiefgekühlt gewürzt und beidseitig in Mehl getaucht. In einer bereitgestellten Pfanne in erhitztem Fett kurz zu brauner Farbe braten. Die Fischstücke in eine feuerfeste Schüssel schlichten.Im verbliebenen Fett Fett röstet man den in Streifen geschnittenen Paprika und die Zwiebel. Die Oliven halbieren , die Paradeiser schälen und würfeln und zum anderen Gemüse geben. Mit Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Dieses nun um den Fisch herum in die Scchüssel geben.Im vorgeheiztem Rohr bei starker Hize im eigenen Saft 10 Min. schmorren lassen.Dazu paßt sehr gut eine Zitronensauce!
1Tasse Suppe,2 dag Butter, 2 dag glattes Mehl,Saft einer Zitrone,etwas geriebene Zitronenschale,1 Glas Weißwein, Salz, Priese Zucker, Pfeffer und etwas Obers.
In einem passenden Tof die Butter erhitzen und das Mehl anschwitzen mit Suppe und Weißwein unter ständigem Rühren aufgießen. Die anderen Zutaten beifügen und kurze Zeit kochen lassen.or dem Anrichten mit Obers verfeinern!